Ajo negro

26 NOVIEMBRE

Este clásico plato gringo, que en Chile nunca consiguió mucha popularidad, no es tan difícil de hacer: solo necesitas mucho queso y tolerancia a la lactosa. El ajo chilote le da un toque nuestro y potente.

Paula Cocina

Macarrones con queso al ajo

Por Cristóbal Bley

08 DICIEMBRE

Qué es el ajo negro y cuáles son sus beneficios para la salud

Su sabor es ligeramente más dulce y suave que el ajo convencional, además de no dejar mal aliento.

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Por María José Gómez

07 MAYO

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08 MAYO

Paula

Pappardelle con higos, prosciutto y mantequilla de ajo negro

Por JOSEFINA STRAHOVSKY / FOTOGRAFÍA RODRIGO CISTERNA / PRODUCCIÓN Antonia Cafati / RECETAS Camila Moreno

24 SEPTIEMBRE

Los mejores datos para preparar un aperitivo

En Mercado Paula puedes encontrar productos gourmet para deleitar a tus invitados esta noche. Aquí, una selección de los más nuevos.

Paula

Los mejores datos para preparar un aperitivo

Por Revista Paula.

24 SEPTIEMBRE

Inspirado en la cocina del mundo, este año Mercado Paula Gourmet tendrá una selección de ingredientes de distintos países a los que no estamos habituados. Para motivarse a cocinar con ellos en casa, estas son recetas que utilizan cinco productos exóticos de tradiciones culinarias de Asia, América y Europa: ajo negro, típico en las cocinas de Corea y Japón; aceite de coco, muy usado en Brasil y el Caribe; lentejas rojas y ghee, del recetario indio, y trucha ahumada, un clásico de los países bálticos.

Paula

Cocina con ingredientes de Mercado Paula Gourmet

Por Revista Paula.

24 SEPTIEMBRE

Pequeña empresa agrícola ubicada en la bahía de Manao en Chiloé productora de salicornias frescas, brotes de helechos, vinagre de manzana chilota, pimienta de canelo y ajo negro –producido en Japón hace diez años–,y que Melimei lo está haciendo por primera vez en el mundo con ajo chilote.

Paula

Melimei

Por Revista Paula.

Casi nadie tiene claro qué es un modelo generativo. El resto lo leyó en La Tercera

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Chile

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