Bioprospección

21 DICIEMBRE

Sabores australes: investigadores estudiaron y propagaron levaduras de bosques de la Patagonia para fermentar cerveza e hidromiel

Comprimir 500 años de domesticación en un año de evolución experimental. Ese es el gran logro de un equipo multidisciplinario de investigación de la UACh, PUC, USACH, iBio y CAPES que aisló, estudió, modificó y propagó levaduras provenientes de bosques de Nothofagus en la Patagonia chilena.

Sabores australes: investigadores estudiaron y propagaron levaduras de bosques de la Patagonia para fermentar cerveza e hidromiel

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