cocina árabe

07 ENERO

Cómo hacer un verdadero faláfel

¿Para qué conformarse con esas secas y arenosas frituras que venden en algunos sospechosos restoranes? Cocinar faláfel uno mismo es más fácil de lo que parece.

Cómo hacer un verdadero faláfel

Por Cristóbal Bley

21 OCTUBRE

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Sabemos que lo más importante de un plato es que esté rico, pero esta preparación, típica del Medio Oriente, además cumple con otro propósito moderno: funcionar muy bien en las fotos. Acá explicamos cómo hacerlo.

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Por Cristóbal Bley

14 OCTUBRE

Cómo hacer kebabs en casa

Esta típica carne árabe, que en los restoranes se prepara en un asador vertical, también la puedes hacer en tu cocina. Es fácil, rápida y, si cuentas con los aliños necesarios, muy deliciosa.

Cómo hacer kebabs en casa

Por Cristóbal Bley

05 MAYO

Sajj Shawarmas & Bar: un tesoro de la cocina árabe en Ñuñoa

En pleno Irarrázaval se encuentra este imperdible para probar las clásicos de la cocina árabe, como shawarmas y verduras rellenas, acompañados de coctelería y en un ambiente familiar.

Sajj Shawarmas & Bar: un tesoro de la cocina árabe en Ñuñoa

Por Darío Zambra

05 MAYO

Fufu Panadería: el secreto mejor guardado de la cocina palestina en Patronato

Esta panadería de Recoleta es conocida por su pan pita y ahora también ofrece delicias árabes al paso, como dulces típicos y sánguches y ensaladas que no superan los $ 5.000.

Fufu Panadería: el secreto mejor guardado de la cocina palestina en Patronato

Por Loreto Gatica

01 MARZO

Falafel (croquetas de garbanzo)

Revisa la receta que prepararemos este jueves en Club Paula Cocina junto a Dalal Halabi.

Falafel (croquetas de garbanzo)

Por Dalal Halabi

05 MAYO

Eligen al santiaguino Meze como el mejor restaurante turco de América

El único chileno reconocido en estos premios internacionales es este local a pasos del Metro Manuel Montt, el único 100% turco de Santiago, que se luce con platos tradicionales y una encantadora terraza interior.

Eligen al santiaguino Meze como el mejor restaurante turco de América

Por Darío Zambra

24 SEPTIEMBRE

Al plato

Lo que hay que probar en esta quincena.

Al plato

Por Revista Paula.

24 SEPTIEMBRE

Al plato

Lo que hay que probar en esta quincena.

Al plato

Por Revista Paula.

Portada del dia

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¿Qué es la fumonisina?: la toxina encontrada en un lote de harina Pan que llevó al Minsal a emitir una alerta alimentaria

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Tras propuesta de comisión asesora sobre Segegob: Elizalde descarta eliminación de ministerios durante el actual gobierno

Con rostros televisivos e influencers: Fundación Emilia lanza campaña para prevenir conducción bajo los efectos del alcohol en Fiestas Patrias

Hugo Rubio, de BTG Pactual: “Muchos inversionistas están viendo que llegará un gobierno de derecha, pero también esperan que cumpla un buen papel”

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La venta de Telefónica Chile se encamina: interesados ya están en due diligence y se vienen las ofertas vinculantes

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¿Lluvia el 18 de septiembre? Las regiones que podrían tener precipitaciones en Fiestas Patrias

Cómo fue la cena de Trump con líderes de la tecnología como Zuckerberg, Gates y Altman en la Casa Blanca

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La rivalidad entre Carlos Alcaraz y Jannik Sinner vive un nuevo capítulo en la final del US Open

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Guía del ocio: panoramas escogidos para el fin de semana del 6 y 7 de septiembre

De Hitchcock a Billy Elliot: lo que debes saber del ciclo de cine británico de Cine UC

Reseña de libros: de Rachel Eliza Griffiths a María José Ferrada

Cultura y entretención

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Gonzalo Contreras, escritor chileno: “Soy de los que cree que con la democracia la alegría sí llegó”

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Andrea Zondek: “Si contratas a una persona con TEA sin un proceso de cambio cultural, no hay inclusión”

Pobreza y niñez: Una ventana de oportunidades perdidas