gratin
08 MAYO
Vilipendiada por muchos, esta col fibrosa y rica en vitamina C está reclamando su lugar en la cocina: bajísima en carbohidratos, es la favorita de los cultores de las llamadas dietas low carb y no falta en las cartas de los restoranes franceses en Chile. De sabor definido y textura consistente, su versatilidad permite prepararla al gratín, en sopas o como un sofisticado acompañamiento.
La revancha de la coliflor
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