José R. González
02 NOVIEMBRE
Para convertirse en una versión local de las clásicas brasseries parisinas –donde los franceses se dejan caer a cualquier hora del día a comer o disfrutar de un trago–, el restorán Castillo Forestal acaba de renovar su cocina. Para ello, desde Francia trajo al joven chef argentino Matías Guzmán (27) y reclutó al mixólogo chileno José R. González, para maridar sus recetas con una coctelería sensorial.
La nueva dupla de Castillo Forestal
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