Nutrición Paula

30 AGOSTO
Un plato rendidor: las mil y una caras del charquicán
Una preparación que desde sus inicios coloniales ha sabido mantener su esencia: económica, rica y contundente. Acá te entregamos una receta simple y tres variaciones.
Paula Cocina

Un plato rendidor: las mil y una caras del charquicán

24 JULIO
¿Por qué los huevos de color son más caros que los blancos?
¿Hay alguna diferencia entre ambos? ¿Cuál es la razón de que uno tenga el precio más alto que el otro? ¿Se trata de un curioso caso de racismo invertido? Expertas en nutrición (y en huevos) lo explican.
Paula Cocina

¿Por qué los huevos de color son más caros que los blancos?

24 SEPTIEMBRE
Por qué los superalimentos no existen (al menos no para la ciencia)
Son como los fantasmas: aunque mucha gente cree en ellos, no hay evidencia científica que los respalde. Es más bien un concepto de márketing pero muy problemático y con importantes consecuencias.
Paula Cocina

Por qué los superalimentos no existen (al menos no para la ciencia)

13 DICIEMBRE
Por qué comer cúrcuma no trae mayores beneficios a la salud
Más que por su color o sabor, este alimento ha ganado popularidad por sus supuestas propiedades para la salud. Pero ninguna, según los especialistas, cuentan con un respaldo científico sólido.
Paula Cocina

Por qué comer cúrcuma no trae mayores beneficios a la salud

26 OCTUBRE
Por qué hay que comer más trucha
Su gran aporte de ácidos grasos omega, esenciales para la salud cardiovascular, la han transformado en un pescado altamente valorado. Pero además es riquísima y fácil de preparar.
Paula Cocina

Por qué hay que comer más trucha

21 NOVIEMBRE
Por qué tomar vinagre de manzana en ayuno no sirve de nada
Cuatro especialistas en nutrición explican qué sucede realmente cuando ingerimos este fermentado al empezar el día, un hábito que se ha vuelto popular entre algunos influencers, pero que tiene más peligros que beneficios.
Paula Cocina

Por qué tomar vinagre de manzana en ayuno no sirve de nada

25 SEPTIEMBRE
Una gotita menos: consejos concretos para reducir el consumo de azúcar y endulzantes
Después de que la OMS desaconsejara los edulcorantes para bajar de peso, comenzó una intensa campaña contra ellos. Pero lo importante, dicen las nutricionistas, es bajar el dulzor en nuestra alimentación. ¿Cómo? Acá algunas ideas.
Paula Cocina

Una gotita menos: consejos concretos para reducir el consumo de azúcar y endulzantes

25 SEPTIEMBRE
Por qué es mala idea hacer dieta después del Dieciocho
Antes de cometer el error de ponerte en plan sufriente y restrictivo tras cuatro días de comilona y tomatera, considera lo que la evidencia y las especialistas tienen para decir: que no le sirven a tu salud.
Paula Cocina

Por qué es mala idea hacer dieta después del Dieciocho

26 AGOSTO
Por qué consumir colágeno en suplementos no sirve de nada
Millones de personas los consumen bajo la promesa de una piel más tersa y joven, sin embargo no hay evidencia científica que los respalde. Así lo confirman médicos y docentes, que cuentan la verdadera receta para estimular la síntesis de esta proteína.
Paula Cocina

Por qué consumir colágeno en suplementos no sirve de nada

12 DICIEMBRE
Cómo saber si estás consumiendo demasiada sal
La ingesta desmedida de sodio acarrea nefastas consecuencias para nuestra salud, y en Chile consumimos casi el doble de lo que sugiere la OMS. ¿Pero qué cantidad es mucha? Aquí algunas estrategias para llevar la cuenta y reducir su presencia en nuestras comidas.
Paula Cocina

Cómo saber si estás consumiendo demasiada sal

24 OCTUBRE
¿Cuánto café es demasiado café para el cuerpo?
Si te tomas una de las dos billones de tazas que se preparan al día en el mundo, quizá te has preguntado: ¿cómo saber si estás bebiendo mucha cafeína? ¿Existe algún límite diario? Aquí lo respondemos.
Paula Cocina

¿Cuánto café es demasiado café para el cuerpo?

15 OCTUBRE
¿Cuánta fruta es demasiada fruta? Mitos y verdades sobre su consumo
Que engorda comerla en la noche, que no quita el hambre, que mucha fructosa causa sobrepeso: bastantes teorías circulan respecto a la fruta y sus cantidades, pero todas ellas son falsas, porque el 99% de las veces hace bien.
Paula Cocina

¿Cuánta fruta es demasiada fruta? Mitos y verdades sobre su consumo

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