Patatas

05 OCTUBRE

Aquí está la papa: guía con las variedades más comunes, sus recetas y usos

Estos tubérculos no son todos iguales ni recomendables para las mismas preparaciones. Hay tipos que funcionan mejor para el puré, otros rinden más en hornos o parrillas y algunas son ideales para freír. Aquí consejos para distinguirlas y prepararlas.

Aquí está la papa: guía con las variedades más comunes, sus recetas y usos

Por Álvaro Peralta Sáinz

08 MAYO

Croquetas de mozzarella

Croquetas de mozzarella

Por El Recetario

08 MAYO

Puré de papas con leche de coco y curry

El puré es una de las preparaciones más clásicas de la papa, la que todos comemos desde pequeños. Aquí tratamos de darle una vuelta distinta agregando leche de coco y curry. Puede ser un acompañamiento o un plato principal vegetariano.

Puré de papas con leche de coco y curry

Por El Recetario

08 MAYO

Galettes de papas

Esta receta puede ser una entrada, picoteo o brunch. Las galettes de papas, o "hashbrown" en inglés, tienen una forma de panqueques pero son de papas. Si tienen wafflera, también le pueden dar forma de waffles para un brunch original.

Galettes de papas

Por El Recetario

08 MAYO

Papas suecas

La papa sueca, o "hasselback", es una preparación muy fácil y muy bonita. Perfecta para impresionar a sus invitados. Consiste en cortar láminas dentro de la papa (sin cortarla completamente) y se puede decorar con cualquier ingrediente de su gusto.

Papas suecas

Por El Recetario

08 MAYO

Tortilla de patatas

Este plato típico español es un imprescindible cuando pensamos en recetas con papas. Un clásico vegetariano que parece muy sencillo, pero cuando está bien hecho, es realmente delicioso.

Tortilla de patatas

Por El Recetario

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