paula 50

02 NOVIEMBRE

Cheesecake de limón sutil y pica

Cheesecake de limón sutil y pica

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Zapallo relleno al horno y ensalada verde y jamón serrano

Zapallo relleno al horno y ensalada verde y jamón serrano

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Dádivas de centolla

Dádivas de centolla

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Espárragos con gruyère envueltos en jamón crudo

Espárragos con gruyère envueltos en jamón crudo

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Cheesecake de manzana

Cheesecake de manzana

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Hojas de manzana con foie gras y pistacho

Hojas de manzana con foie gras y pistacho

Por Por Paula Minte / Producción: Camila Letelier / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Pilar Navarrete / Recetas: Guillermo Rodríguez (Espacio Gastronómico) y María Jesús Gutiérrez (restorán Margó) / Agradecimientos: Espacio Gastronómico, Horqueta, Kadó y Falabella.

02 NOVIEMBRE

Pancho Huneeus y Adriana Schanke cuentan qué es y cómo funciona un matrimonio abierto

Una pareja-pareja (viene de parejo, de iguales, de hacerse el peso) de psicoterapeutas chilenos hablaron largo y sin trabas, de cómo están tratando cada día de ser libres, de ser verdaderos, de ser grandes. Acá la entrevista completa, publicada en Paula en 1975.

Pancho Huneeus y Adriana Schanke cuentan qué es y cómo funciona un matrimonio abierto

Por Malú Sierra / Fotografías: Carmen Ossa

02 NOVIEMBRE

El nuevo sabor de las algas

La costa chilena tiene más de 300 especies de algas, pero en Chile solo se consumen unas cinco y en bajas cantidades: cochayuyo, luche, luga, carola y chicoria de mar. Ricas en nutrientes, son un ingrediente versátil con el que hoy se hacen mermeladas, galletas y snacks. Aquí, cómo se recolectan y cinco recetas para lucirse con ellas.

El nuevo sabor de las algas

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.

02 NOVIEMBRE

Papillote de merluza austral y algas

Papillote de merluza austral y algas

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Recetas: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía.

24 SEPTIEMBRE

Sabores del mundo

España, Japón, India y Francia estarán presentes en Mercado Paula, de la mano de reconocidos restoranes nacionales, especialistas en elaborar recetas típicas de cada país.

Sabores del mundo

Por Revista Paula

24 SEPTIEMBRE

A la parrilla

Uno de los sectores más concurridos de la feria este año tendrá una variada selección de carnes cocinadas en diferentes formatos que los asistentes podrán conocer de cerca.

A la parrilla

Por Revista Paula

24 SEPTIEMBRE

Un mundo de sabores

Pizzas de Nueva York, kebabs de Medio Oriente, crepes parisinos, arepas venezolanas y lo mejor de nuestra cocina criolla. Esa es parte de la amplia propuesta que los food trucks llevarán a Mercado Paula.

Un mundo de sabores

Por Revista Paula

Portada del dia

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