Sol Fliman
22 DICIEMBRE
Abrió sus puertas con una idea simple: cocinar de manera natural, con ingredientes frescos y vegetales de temporada. Quince años después, muchos de sus clientes vuelven porque dicen sentirse como en casa. Y es que, como dice Sol Fliman, una de sus socias, en Quínoa lo que se encuentra es comida hecha con cariño. Por eso, para celebrar, publicó 'Quínoa, sabores de estación': más que un recetario, una invitación a darse el tiempo de cocinar en casa, con atención a los detalles y respeto por los alimentos.
Quínoa, una historia que se cocina desde hace 15 años
07 MAYO
Si bien se reparten por todo el año, es en estos meses que los berries más populares se concentran embelleciendo no solo la fiesta frutal del verano, sino que beneficiando nuestro organismo y divirtiendo múltiples preparaciones. Los conocidos berries en inglés, son las bayas que antiguamente se recolectaban en el bosque, que por su color eran directa tentación para los animales que, a su vez, la repartían por grandes terrenos. Aquí, tomamos la canasta y partimos a buscar nuevos usos a las frutillas, frambuesas, cerezas y más.
Verano berry happy
02 NOVIEMBRE
Una es dueña del restorán Quínoa y la otra del jardín infantil Ombú. Ambas son mamás, educadoras y empezaron a compartir experiencias sobre crianza y alimentación. Tantas, que decidieron plasmarlas en un libro, Niños, a comer, donde las preparaciones se mezclan con juegos y consejos para incentivar en los chicos el gusto por la comida saludable. Acá, una selección de sus recetas.
Sol Fliman y María José Buttazzoni: Niños, a comer
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