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    wok

    10 SEPTIEMBRE
    Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok
    No es que sea física cuántica, pero vale la pena tener algunas cosas claras antes de comprar este utensilio y cocinar con él. Aquí explicamos cómo cuidarlo —antes y después de su uso— y damos un par de recetar para iniciarse en el salteado.
    Paula Cocina

    Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    18 MAYO
    Contra la once: cinco alternativas para comer en las noches
    Un par de panes con cualquier tipo de cecina, más un café o un té, no le hacen bien a nadie. Son, además, una triste forma de terminar un día de trabajo. Acá, algunas recomendaciones fáciles, livianas y ricas para cerrar la jornada.
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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    03 MARZO
    Los elementos básicos que hay que tener en una cocina
    Además de saber cocinar y tener las materias primas necesarias, también hay que tener un mínimo de utensilios para realizar todo tipo de recetas. Aquí, lo que por ningún motivo nos puede faltar.
    Práctico

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    07 ENERO
    Desde la oliva hasta el maní: guía para usar y aprovechar los distintos aceites
    En la variedad está el gusto y en el caso de los aceites hay bastante. Además, vale la pena revisar los implementos imprescindibles para cocinar con este tipo de materia grasa.
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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    05 ENERO
    Cómo elegir y usar un wok
    Hay de distintos materiales, con diferentes mangos y bases, y de esas características dependerá nuestro éxito cocinando chop suey o arroz chaufa. Aquí explicamos cuánto influyen esas variedades además de dar algunos consejos para saltear correctamente los alimentos.
    Práctico

    Cómo elegir y usar un wok

    Por Cristóbal Bley
    07 MAYO
    Tres cocinas y sus esenciales
    Tan importante como las recetas o los ingredientes son las herramientas con que se preparan platos, y viajar a su magma y ver cómo se puede ser un experto. Escogimos tres familias de cocina y develamos cuáles son sus infaltables.
    MasDeco

    Tres cocinas y sus esenciales

    Por Por Raquel Telias

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