Por Paula Minte

Paula 1244. Sábado 27 de enero de 2018.

"Volver a degustar la cocina nikkei de Ciro Watanabe es un placer. Abierto recién en Nueva Costanera, el lugar es cómodo y con detalles muy cuidados: la barra de sushi, el bar con buena coctelería y el servicio, excelentes. Para tomar, me encantaron el Aka Sour con chicha morada y el Passion Liptus, con huesillos; y para comer, el Katsu: un nigiri con salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca. También Gyozas & Foie, rellenas con foie gras y peras caramelizadas en caldo de cerdo".

Cuánto y dónde:

Aka Sour, $ 10.000, Passion Liptus $ 8.000, Katsu $ 4.000, Gyozas & Foie $ 12.000, Arroz Nikkei $ 18.000. En Nueva Costanera 3736, Vitacura.