Cocina
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La Guía de Fondas Veganas 2026 de Veganuary incluye una amplia variedad de opciones gastronómicas tradicionales en su versión vegana, con locales que ofrecen desde empanadas y pasteles de choclo hasta choripanes plant-based y libres de productos animales.
40 fondas veganas para celebrar Fiestas Patrias
14 SEPTIEMBRE
09 SEPTIEMBRE
01 SEPTIEMBRE
18 AGOSTO
La propuesta, liderada por el chef ejecutivo Ramón Menéndez-Azcárraga, invita a descubrir Chile a través de la riqueza de sus productos. “Buscamos que cada preparación tenga una conexión con el territorio, pero también con esos recuerdos que se construyen alrededor de una mesa compartida”, comenta.
Desde cordero patagónico hasta cheesecake de huesillo: así es la carta de invierno de Estró en The Ritz-Carlton
12 AGOSTO
11 AGOSTO
Heinz Wuth, cocinero y divulgador de ciencia aplicada a la cocina, probó la tecnología Fusion Core de Tefal. La línea soporta utensilios de metal y entra al horno hasta 250 °C. Tras meses de uso, el especialista asegura que la antiadherencia se mantiene como el primer día.
El huevo frito es el examen que mide a cualquier sartén: “Es un producto muy pegajoso, que se tiende a pegar en todos lados”
05 AGOSTO
El recinto fue construido con más de 8.600 neumáticos desechados, madera de cipreses caídos y partes de antiguos locomóviles. Su interior está decorado con múltiples piezas e intervenciones artísticas, así como con figuras de duendes. “Una mágica experiencia”, es el lema que sintetiza la propuesta.
Casa Bosque, el restaurante sustentable sumergido en la naturaleza que reúne un hotel y expediciones
29 JULIO
La Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS) elaboró un listado de restaurantes y establecimientos en los que se puede encontrar este plato, el cual reúne desde caldo caliente y verduras de estación hasta carnes como vacuno o pollo.
Día de la Cazuela: dónde disfrutar esta preparación en el casco histórico de Santiago
21 JULIO
17 JULIO
No es un restaurante peruano tradicional, una cevichería clásica o una alternativa nikkei. Sin embargo, reúne influencias de estos elementos, para dar vida a una selección que incluye desde pisco sour de rocoto hasta tamales de queso y mariscos y postres como marshmallow de chicha morada.
Pescados Capitales, gastronomía peruana contemporánea con más de diez variedades de pisco sour y maceraciones propias
06 JULIO
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