Reineta a la sal
Un horno, una reineta y sal. Nada más se necesita para asar este magro pescado de carne firme y sabrosa.
(para 4 personas)
Ingredientes
1 reineta entera (aprox 2 kilos), con cabeza y cola y sin interiores
2 kilos de sal gruesa de mar
2 claras de huevo
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